剧情简介
九河下梢，山海(🐽)津沽(📼)。自明代建(jiàn )卫以来，四方人流(liú )(🔱)交(🕰)融孕育(yù )(🍥)了兼容并蓄的津派饮食文化。长期(🥩)以(💤)来，大(📿)众对天津美食(❣)的认知多局限(xiàn )于(yú )早(zǎo )点小吃(chī )，诸(zhū )多珍贵津菜技艺、非遗手(🔲)艺与历史(shǐ )典故(🐖)，始终缺(quē )少系统(🗑)性影(🍮)像记录(😻)。天津非遗人文美食(🐖)纪录片《山海(hǎi )滋味(wèi )》，以美(měi )食为(🚨)切口奔赴灶(zào )(🔢)台烟火：(🌑)镜头聚焦(🥎)津菜大师与(📙)非遗传(chuán )承人，定格翻勺绝(jué )技、鸾刀(dāo )(⛓)绝活(huó )、龙须面抻(chēn )制等传世手(shǒu )艺，深挖扒(👺)海羊(yáng )、蛤(há )(🎋)蟆吐蜜、宁河(🧣)河(🤖)蟹(⚾)等经典(diǎn )佳肴，解(jiě )读菜品背后的历(lì )史渊源(yuán )(🚗)与(yǔ )民俗礼仪(➡)，融菜肴(yáo )、匠(👪)人、老(🃏)店、典故于一体(🐩)，打造独属于天津(jīn )的美食(shí )影像百(🤥)科(⏲)。我们以光(📸)影(yǐng )为(wéi )“时间胶囊”，抢救(🏴)留(🚲)存濒临消逝的饮食(shí )记(🖍)忆(🔫)，锅勺间(🌸)见匠心，烟火(huǒ )处阅城史，为大众呈(🍺)现立体厚(hòu )重、鲜为人(🤼)知的(de )津门美食世(shì )界。
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